Frijoles de olla

Siendo un alimento tan básico y presente en los 

hogares mexicanos, es natural que existan muchas 

formas de cocer los frijoles. 

 La YUCA:

ingredientes

• 1 Yuca de dos cuartas
• 8 huevos (separados claras y yemas)
• 3/4 queso gonzález
• 1 paquete de Mantequilla avelina
• Pasas
• 1 1/2 cucharadita de polvo royal
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/4 taza de leche.

1. instrucciones
2. Rallar la yuca, agregar las 3 cucharadas de azúcar.
   Derretir al fuego la mantequilla y agregarle a la masa anterior, agregar la leche, las yemas una a uno y amasar.
3. Rallar el queso, mezclar con la yuca y el royal. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la masa anterior.
4. Enmantequillar un molde pyrex, poner la masa y nivelarla con un cuchillo, dividir en forma horizontal y vertical formando cuadros.
5. En cada cuadro poner una cucharada de mantequilla y llevar al horno.
6. Cuando esté más o menos cocido, sacarlo y dividir nuevamente y poner en cada cuadrado una pasa, poner nuevamente al horno, hasta que esté totalmente cocido.
7. Luego disolver dos tazas de azúcar en una taza de Agua y 10 gotas de limón, poner al fuego hasta que se haga una Miel suave.
8. Vacíe esta miel sobre el dulce.